随著(zhe)消費(fèi)升級，傳統食品越來(lái)越帶有(φ✔<yǒu)健康屬性，糖果也(yě)開(kāi)始朝著(zhe)健康化(hδ®uà)的(de)方向升級。就(jiù)目前看(kàn)來(lái)，整個(₩ ×gè)糖果行(xíng)業(yè)試圖在功能(néng)、素食營養、減糖等創∑≠意中尋找新的(de)突破點，這(zhè)也(£'§γyě)成為(wèi)糖果行(xíng)業 ☆♥≠(yè)創新趨勢關鍵的(de)一(yī)環。

功能(néng)性糖

在糖果品類中，功能(néng)性是(shì)一(yī)個&¥↕(gè)很(hěn)有(yǒu)潛力的(de)開☆♥¶∞(kāi)發方向，盡管目前市(shì)場(chǎngΩ€)上(shàng)功能(néng)性糖果的(de)市(shì)場(chǎ£§₹€ng)份額較小(xiǎo)，但(dàn)是(shì)其健康功效仍舊(jiù)∞₩©是(shì)一(yī)個(gè)不(bù)可(kě)忽視(shì)的(d∞​e)利益增長(cháng)點。
據中商産業(yè)研究院的(de)數(shù)據顯示，功能(né£♦ng)性糖果在國(guó)內(nèi)銷售市(shì)場(chǎng)∞÷$增長(cháng)明(míng)顯，預計(jì)2022年(niánΩ )功能(néng)性糖市(shì)場(chǎng)将突破86∏ ≥£億元。據NBJ數(shù)據，功能(néng)性糖果全球銷量翻倍隻用(yòng¥¥α)了(le)短(duǎn)短(duǎn)4年(nián)時(×♣∏₽shí)間(jiān)（2014年(nián)-2018年(niα₹♠án)）。
在功能(néng)性糖果中，尤以軟糖頗受青睐。天貓的(de)消費(fè≥₹₽★i)數(shù)據顯示，2020年(nián)，功能(néng)性軟糖成®>¥<為(wèi)在90後、Z世代等年(nián)輕群體(tǐ)中增速↑→ 快(kuài)的(de)保健品消費(fèi)劑型。目‍δ前，市(shì)面上(shàng)有(yǒu)補充維生(shēng♠♦←)素、礦物(wù)質的(de)軟糖，DHA軟糖，酵母鋅軟糖，益生(shēn®Ω§σg)菌軟糖，褪黑(hēi)素軟糖，膠原蛋白(bái)軟糖等産品π€&。
功能(néng)型糖果的(de)面世是(shì)傳統糖果品牌向≥↕∏÷高(gāo)端産品品類的(de)延伸，是(shì)消費(fè¥'εi)者對(duì)糖果産品高(gāo)層次，多(duō)層次的(de)需求。

無糖糖果

随著(zhe)人(rén)們健康需求的(de)日(rì)↔÷益放(fàng)大(dà)，“低(dī)糖、∏₹π無糖”趨勢襲來(lái)，因而消費(fè∑​✘≥i)者們也(yě)對(duì)糖果類産品提出了(le)訴α$求——不(bù)僅要(yào)營養健康，還(hái)要(yào)γ≠糖分(fēn)更少(shǎo)。
在減糖成為(wèi)全球趨勢的(de)背景♦±下(xià)，傳統糖果的(de)日(rì)常需求量逐漸減小(xπ§iǎo)。《2019-2023年(nián)γ↑☆©糖果行(xíng)業(yè)深度市(shì)場(chǎng)調研及₽←δ↔投資策略建議(yì)報(bào)告》顯示，2017年(nián)€∑，我國(guó)糖果産量為(wèi)331萬噸，較2016年(nián)的(d€£×₹e)352萬噸下(xià)降了(le)6.0%；2018年(nián)，我國(α☆₩guó)糖果産量下(xià)降為(wèi¶σ∑)288萬噸，同比降幅達到(dào)13.0%，×∏§✘下(xià)降幅度進一(yī)步加大(dà)。
為(wèi)此，不(bù)少(shǎo)企業(yè)都(dōu)推出無糖棒棒₹ 糖，如(rú)徐福記熊博士無糖棒棒糖、三隻松鼠小(xiǎo)鹿σ®♣δ藍(lán)藍(lán)無糖棒棒糖、糖立方無糖棒棒糖等。∏☆±無糖糖果的(de)發展值得(de)期待。

素食糖果

植物(wù)基的(de)主張是(shì)糖果市(shì)場(chǎ☆&ng)另一(yī)個(gè)重要(yào)的(de)消費(fèi)≥​λ趨勢。數(shù)據顯示，2016年(niánΩ↓δ)至2020年(nián)，聲稱素食的(de)糖果産品的÷₹(de)複合年(nián)增長(cháng)率為(wè¶₹i)17%，而聲稱植物(wù)的(de)糖果産品的(de)複合年(π±‌♥nián)增長(cháng)率在去(qù)年(nián)增加了(l↓πe)一(yī)倍多(duō)。
糖果制(zhì)造商正在去(qù)除乳制(zhì)品、明(míng)'♣≈ 膠和(hé)胭脂紅(hóng)等原料，以滿足對(duì♣πσ₩)植物(wù)産品日(rì)益增長(cháng)的♦♦(de)需求，植物(wù)産品不(bù)僅被視(shì≥')為(wèi)更健康，而且更合乎道(dào)德和(hé)可(kě$₩>)持續。例如(rú)加拿(ná)大(dà)糖果品£∑牌Yumy Bear上(shàng)市(shì)的(de)低(≥→λdī)糖素食軟糖，使用(yòng)的(de)是(shì)植物(wù)成分(f¥™♣¶ēn)，而不(bù)是(shì)明(míng)膠。

近(jìn)年(nián)來(lái)，伴随著(Ω≠≥zhe)消費(fèi)者健康訴求的(de)多♥$(duō)樣化(huà)，一(yī)衆糖果生γ×(shēng)産商将符合消費(fèi)需求的↔☆‌(de)新産品研發視(shì)為(wèi)首要(yào)之務，源源不(bù)斷​₩的(de)創新産品為(wèi)糖果市(shì)場ε≠(chǎng)注入新的(de)活力。搭乘“健康”列車(↓​chē)，糖果行(xíng)業(yè)緩慢(m©₹£àn)向前。